Ресторанный рынок вплоть до 2006 г. развивался достаточно прогнозируемо. Прошел процесс сегментации, обрисовались основные игроки, четко обозначились тенденции. Самое главное, что ресторанный бизнес стал профессиональным. В нем почти не осталось дилетантов, если они и появляются, то, как правило, терпят полное поражение.

Отличительная черта формирования российского ресторанного рынка – приоритет сетевого формата перед единичными заведениями.

 

«Zona HoReCa» - специализированное агентство, обслуживающее сегмент HoReCa и предоставляющее владельцам ресторанов, отелей и кафе полный цикл рекламных услуг. Сформировавшись в 2006 году в качестве самостоятельной единицы, оно выделилось из структуры  подразделения по работе с сетями – «Зоны Ритейла», что еще раз отражает  преобладание сетевого формата.

 

Работа с владельцами ресторанов, отелей и кафе - достаточно емкий процесс, включающий в себя различные формы взаимодействия с клиентом на разных этапах  жизненного цикла его продукта. Организация бизнеса начинается с изучения показателей рынка в выбранном сегменте, анализа конкурентной среды, формирования комплекса мер по продвижению. На следующем этапе отбираются тактические меры воздействия на будущих потребителей и конкурентов. И, наконец, в итоге, воплотив все теоретические выкладки в конкретные действия, на выходе мы имеем готовый продукт – новый ресторан. Или кафе. Но даже на этом, казалось бы, завершающем этапе все не заканчивается. Известно, что чем больше и успешнее предприятие, тем выше вероятность того, что в один момент оно потеряет все. Ведь динамично развивающейся организацией управлять гораздо сложнее, и большинство неудач на этапе быстрого роста происходит из-за ошибок руководства. Выход один – обращение за консультацией в независимые структуры и при необходимости коррекция работы в соответствии со  сложившейся ситуацией.

 

«Zona HoReCa» - агентство, которое не только поможет открыть Вам новый ресторан или кафе, полностью возьмет на себя работы по разработке дизайна, фирменного стиля, а также непосредственного оформления, но и поможет вовремя среагировать на меняющиеся условия рынка, предотвратить возможные неприятности с помощью грамотного консалтинга.